昔ながらの手間と時間のかかる作業こそ美味しい麺づくりの秘訣です。ゆでた後ものびにくく、煮くずれしない「揖保乃糸」。ぜひ冷やしそうめんや温かいお料理で、その格別な味わいを確かめてください。

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〜おいしいゆで方〜
麺100グラム(そうめん2把)に対して水/1リットルが目安です。
〔1〕大きめのなべで、沸騰した約1リットルの湯の中に麺100グラムをバラバラと入れます。
〔2〕再び沸騰したら、ふきこぼれない程度の強火にしてください。ゆでる時間は1分30秒〜2分が標準です。
〔3〕ゆであがれば、すばやくザルにあけます。
〔4〕冷水でよくもみ洗いして、お召し上がりください。
〔4〕温かい汁でお召しあがりになる場合は、水切りした後に、湯通ししてそうめんを温めてください。

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〜お客さまからの声〜
「贈り物は、揖保乃糸に決めています」　　　
　揖保乃糸を愛用して45年近くになります。他のそうめんもたくさんいただいたこともありましたが、比べ物になりません。コシがあって、口当たりも良く、やっぱり揖保乃糸ですね・・・大ファンです。友達にもすすめています。
　　　　　　　　　　大阪府　大西　民子様

「孫の離乳食に使わせていただきました。たくさん食べてくれました。」
　大変おいしく頂きました。時間がたっても、のびてしまうことなくコシがあってツルツルとのどごしも良かったです。孫の離乳食にも使わせて頂きました。おいしいのが分かるのか、たくさん食べてくれました。
　　　　　　　　　　埼玉県　T・Y様

「はじめて食べて大ファンになりました。」
　おそうめんはたくさんありますが、揖保乃糸が大好きでずっと赤帯(上級品)を頂いていました。今回はじめて黒帯(特級品)をいただきました。コシがあり、のどごしが良くて大ファンになりました。
　　　　　　　　　　静岡県　K・M様　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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室町時代の1400年ごろから播州地方でそうめん造りが行われていました。そして現代まで伝統が築き上げられてきました。その伝統を、抜きんでた味と品質として皆様にお届けします。

〜製造工程(おいしさの秘密)〜
1. 36時間という長い時間をかけて、小麦粉からそうめんに仕上げます。
2. 小麦粉を練った生地を切るのではなく、伸ばして伸ばして細くしていきます。
3. 小麦粉から得られるコシを失わないために、全工程36時間のうち、20時間以上のねかし(熟成)を行います。
4. 『縒(よ)り』をかける(麺をねじれさせる)ことで切れにくくなり、より細く仕上げることが出来ます。
5. 美味しく細いそうめんをつくるために、毎年10月から4月までの限られた時期にしか製造しません。


〜特級品の違い〜
・上質の小麦粉を使用します。
・12月から2月までの厳寒期にのみつくります。
・より細く仕上げるため、熟練した製造者しか製造が許されません。
・麺の太さは0.65〜0.70mm(上級品赤帯は0.70〜0.90mm)　　　　　　

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揖保乃糸 特級品	(26束入)1300g	3,500円(税込)
揖保乃糸 特級品	(40束入)2000g	5,000円(税込)
揖保乃糸 特級品	(120束入)6kg	8,700円(税込)
揖保乃糸 特級品	(180束入)9kg	11,200円(税込)
揖保乃糸 特級品	(360束入)18kg	20,900円(税込)

1.3kg,2kgは贈り物として、9kg,18kgはご家庭用として人気です。
6kgは贈り物、ご家庭用と共に人気です。