鉄火そうめん レシピ

そうめんをおいしく食べよう　マイルドな味　鉄火そうめん

鉄火そうめん　作り方

• 1.オクラはまな板の上で塩をふり板ずりします。沸騰した湯でゆで、 氷水につけ冷えたらザルにあげます。5ｍｍ幅に切ります。
• 2.まぐろは薄切りにします。
• 3.＜かけつゆ＞のめんつゆと白ごまを混ぜます。
• 4.そうめんはゆでてザルにあげ、清水でもみ洗いし、氷水につけてひやしてから水気をきります。
• 5.器に大葉を敷き、[4]のそうめんを盛り、[2]のまぐろを並べます。[1]のオクラを全体にのせます。 中央に卵黄をのせ、菊花の花びらを手でちぎりながら散らします。
• 6.いただく直前に[3]のつゆをかけます。

鉄火そうめんにおすすめ　そうめん一覧

「揖保乃糸」縒（より）つむぎ ＜22束入り＞ ＜38束入り＞ 税込価格　3,000円～ 国内産小麦のみを使ってつくられた揖保乃糸です。	播州打ち込み無塩そうめん 税込価格　210円～ 塩を全く使わない健康食品！製法特許申請中
「揖保乃糸」上級品 ＜10束入り＞ ＜22束入り＞ ＜34束入り＞ ＜42束入り＞ ＜120束入り＞ ＜180束入り＞ ＜360束入り＞ 税込価格　1,200円～ コシが違う。うまみが違う。追随を許さない伝承五百年の匠。	「揖保乃糸」特級品 ＜16束入り＞ ＜26束入り＞ ＜40束入り＞ ＜120束入り＞ ＜180束入り＞ ＜360束入り＞ 税込価格　2,500円～ コシが違う。うまみが違う。追随を許さない伝承五百年の匠。